気がつけばもう十一月ですね
外もだいぶ寒くなりました。
今日は今が旬の蕪を使った前菜の紹介です。
ローストした蕪とその葉、生ハムを盛り合わせて仕上げにチーズフォンデュソースをかけたものです。
チーズフォンデュは北イタリアで秋から冬にかけてよく食べられます。
蕪の甘みと生ハムの塩味、チーズの旨味で味のバランスを構成してみました。
白ワイン片手にゴージャスなランチタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか
外もだいぶ寒くなりました。今日は今が旬の蕪を使った前菜の紹介です。
ローストした蕪とその葉、生ハムを盛り合わせて仕上げにチーズフォンデュソースをかけたものです。
チーズフォンデュは北イタリアで秋から冬にかけてよく食べられます。
蕪の甘みと生ハムの塩味、チーズの旨味で味のバランスを構成してみました。
白ワイン片手にゴージャスなランチタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか
